spoon

Bigos

Nie polecamMoże byćOKBardzo dobreZnakomite (Brak głosów)
Loading...

Category : !Wszystkie przepisy, obiady

Rozmyślnie nazwałem tytuł postu jako Bigos, a nie Bigos wegetariański, dlatego że uważam takie danie za kompletne w postaci bez mięsnej. Jest mnóstwo dań, które są kompletne, ale nie wiadomo po co ładuje się do nich mięso. Więc dla mnie istnieją potrawy: Bigos lub Bigos z kiełbasą, a nie jakiś tam wegetariański ;P.

Kto się ze mną zgadza ręka w góre!

No dobrze dosyć tych dywagacji czas przejść do przepisu bigosu w wersji jaką ja akurat zrobiłem.

Składniki:
– kapusta kiszonej 500g (nie kwaszonej octem)
– marchewka
– cebula
– granulat sojowy 4 łyżki
– koncentrat pomidorowy
– słonecznik łuskany
– suszone grzyby
– małe jabłko
– przyprawy: tymianek, majeranek 1 łyżeczka, pieprz, sól, ziele angielskie i liść laurowy
– łyżka oliwy np z oliwek

Kapustę myjemy, odciskamy i szatkujemy. Dodajemy starte jabłko. Wrzucamy do garnka i zalewamy do 3/4 wysokości wodą. Dodajemy 2 ziela angielskie i 2 liście laurowe. Podczas gotowania trzeba dolewać wody do tej wysokości. Ja gotowałem około 4o minut – niecierpliwy. Generalnie gotujemy do miękkości. Na końcu gotowania już nie dolewamy wody.

W tym czasie można poszatkować cebulę, zetrzeć marchew i kawałek selera i poddusić na patelni.
We wrzątku w kolejnym garnku umieszczamy granulat, rozdrobnione grzyby i słonecznik – do namoczenia.

Poniżej zdjęcie tychże operacji idących pełną para 😉

Na koniec gotowania kapusty dodajemy warzywa z patelni oraz odsączony granulat z grzybami i słonecznikiem, koncentrat i przyprawy. Bigos powinien być tłusty dlatego należy dodać wspomnianej oliwy.

Można dodać też: czerwone wino, łyżkę miodu, suszone śliwki, powidła śliwkowe.

Bigos – uwielbiam. Smacznego!

Print Friendly

Post a comment


Warning: fsockopen(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/mediastudio/www.wegefacet.polecam.org/wp-content/plugins/sweetcaptcha-revolutionary-free-captcha-service/library/sweetcaptcha.php on line 73

Warning: fsockopen(): unable to connect to www.sweetcaptcha.com:80 (php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known) in /home/mediastudio/www.wegefacet.polecam.org/wp-content/plugins/sweetcaptcha-revolutionary-free-captcha-service/library/sweetcaptcha.php on line 73
Couldn't connect to server